Умная ферма Gronics

Учёные всё чаще называют микрозелень бобовых одной из самых полезных культур для ежедневного рациона. И это не случайно: по концентрации витаминов, минералов и антиоксидантов она опережает многие зрелые овощи и даже проростки. Не принижая достоинств зрелых овощей, заметим, что микрозелень обладает множеством полезных свойств и становится всё более популярной во всём мире. ☘️Польза микрозелени ☘️Чем микрозелень бобовых отличается от других культур? Уже есть специальные исследования, подтверждающие...

Учёные 19 лет наблюдали за 10 000 человек. Результат оказался неожиданным: те, кто ел бобовые 4 раза в неделю и чаще, на 22% реже сталкивались с проблемами с сердцем. А каждые дополнительные 20 граммов в день снижали риск смертности на 7–8%. Ни фрукты, ни овощи, ни рыба такого эффекта не показали. Именно поэтому исследователи назвали бобовые «ключевым диетическим маркером выживаемости в пожилом возрасте». И это не модный тренд – на русском столе горох, чечевица и бобы занимали важное место задолго до картофеля...

Пожалуй, громких заголовков об этом исследовании в сети предостаточно. И на то есть веские причины. Учёные из Университета Эдит Коуэн (Австралия) доказали: овощи, защищающие сердце, оказались разными для мужчин и женщин. Мужчинам – бобовые, женщинам – крестоцветные. Сразу оговоримся: исследование – о молодых, 22 года. Но его выводы важны для всех, кому небезразлично своё сердце. Потому что факторы риска не появляются в 50 – они формируются десятилетиями, и часто – с молодости. Но то, что мы едим – важно всегда...